C'est du Catalan, donc je vous conduis en Catalogne (sud évidemment).
On l'appelle aussi "la Cantina".
C'est à un curieux voyage que je vous convie : lecteurs d'ici, allez y, au moins une fois....mais réveillez vous tôt ! Quittez la France vers 11h30 du matin sinon vous ferez comme les 13 chats du coin,
vous attendrez devant la porte.
Et quand on voit des chats devant un restau, c'est comme quand on y voit des camions ou des motos, l'adresse est bonne.
Où C'est ? A Llers à côté de Figueras, juste à la sortie 3 de l'autoroute, Figueras Nord.
Prenez donc la route de Llers, entrez dans le village, montez la rue pricipale et à l'angle de la place, suivez le panneau "Cà la Francisqueta", un virage sec à droite, un autre aussi sec à gauche, roulez un peu et vous verrez...rien ! C'est trop discret pour être vu mais....un vaste parking de terre plein de voitures (et de chats) vous indiquera le terminus. Alors seulement vous verrez cela
Une maison ordinaire de village , une porte ordinaire et cette inscription:
Vous entrerez directement dans une salle au plafond voûté typiquement catalane, peinte en vert , décorée de nombreux tableaux sur les murs fluo.
Un effort a été fait dans la déco, les toiles cirées ont disparu, une nappe de papier habille les tables et les verres ont un pied
Les tables sont sont le plus souvent accolées car seule une quarantaine de personnes peut prendre place. On était 35 avant hier.
Le bruit est intense, ça parle fort car c'est convivial, bon enfant, et très prisé des français.
Je vais vous laisser découvrir ce qu'on mange et on boit pour 10 euros...oui 10 euros.
La salle à manger rectangulaire donne l'impression d'être l'entrée de la maison; à la suite une petite cuisine et un escalier qui monte à l'étage ou aux étages.
Car cette maison d'apparence ordinaire a un passé : conté dans cette coupure de presse au mur.
L'histoire de Francisqueta :
Francisqueta a ouvert en 1951 une Fonda c'est à dire une auberge qu'elle tenait avec son mari. Une cuisine simple, familiale. Le point de départ est original, elle a du héberger à l'improviste 3 jours durant, une troupe de musiciens, alors qu'elle était simplement serveuse dans un restaurant de Figueras .Les voisins l'ont aidée pour la vaisselle et le linge... Dans les familles traditionnelles, les filles étaient initiées à la cuisine par les femmes de la maison. Donc Francisqueta a pu remplir sa mission, y a pris goût et a créé cette auberge avec chambres. S'y succédèrent les employés de la route en construction, les soldats du camp militaire proche et Francisqueta avait à coeur de nourrir (et de materner) ces jeunes gens. La réputation de la maison se fit et perdura.
Plus tard sa fille l'aida car la clientèle était si nombreuse qu'elle devait faire 2 services.
Les produits étaient locaux et de saison : ainsi parfois elles allaient le matin chercher les escargots qui seraient servis à table!
Une cuisine riche,abondante, simple et variée comme actuellement.
J'ai connu ce restaurant par une amie et j'avais été séduite par l'ambiance, la vaisselle dépareillée, le côté rustique qui vous renvoie 50 ans ou plus en arrière.
Ce jour, à table , nous sommes trois.
L'entrée : 2 tranches de jambon pour chacun en plus de la salade
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| Avec l'aïoli maison |
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| Une bonne corbeille de pain |
Dans la salle ça parle fort et français. Pour le moment.
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| Salvador Dali et des tableaux |
Le premier plat servi, déjà je vois se profiler une grande soupière fumante à la cuisine
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| assiettes creuses dépareillées : pour la soupe |
2nd plat : l'escudella , une soupe garnie de viande et d'un morceau de hachis assaisonné.
Parce qu'aujourd'hui il fait froid et le vent du nord souffle fort.A peine le temps de terminer, la suite est annoncée...et je croyais que c'était fini. mais non !
Heureusement je me suis à peine resservie.
3 ème plat : un grand plat de macaronis à la tomate, garnis de viande de poulet effilée façon rillettes, c'est chaud, ça tient au corps.
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| Robe soutenue pour le rosé |
Le vin s'achève ? pas de problème, une seconde bouteille fait aussitôt apparition sur la table. Du rosé, à ma demande. Un beau et bon rosé à la robe soutenue.
La salle s'est remplie, le bruit est assourdissant, on parle entre voisins. C'est original.
On n'a pas eu à choisir, bien qu'il y ait une carte, je présume qu'elle est réservée au dimanche
5 ème plat : le dessert
Ce jour c'est "Pa d'ous" soit le flan maison, aux oeufs et à l'ancienne!
Je ne vous cache pas que nous ne sommes ni à court de protéines ni de calories....
Cependant, il reste encore une institution incontournable et "à l'ancienne" le café, servi dans des verres comme dans les demeures paysannes de chez nous.
Arrosé comme il se doit ..on appelle cela en Espagne "un carajillo"; ici, je ne sais pas...
Bon c'est pas tout...faut reprendre la route...et digérer.
En tout cas pas l'addition ! Loin d'être indigeste, elle plafonne à 10 euros par personne ,
tout compris.
Vous voulez les horaires ? Ils sont affichés, les voici
"Nous ouvrons quand nous arrivons
nous fermons quand nous partons
Si tu viens et que nous ne sommes pas là....
c'est que nous n'y sommes pas au même moment "
C'est l'évidence...bien joliment dit....
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