mardi 10 décembre 2013

Un p'tit dessert pour terminer ?

Au jardin de ma mère, le pommier a été récolté: de belles "golden" toutes dorées.
Mais les dernières petites pommes sont restées sur l'arbre.

Et cela m'a insupporté: il a donné une belle récolte ce pommier solitaire.
Planté et bichonné par mon père.


Alors je les récolte dans un but très précis: leur donner une seconde vie.




Cette vie commence sur la plaque du four avec de la cannelle, des clous de girofle, du vin rouge  (du sucre en option) et un peu de vin doux naturel (en option aussi), une rondelle de citron, un peu d'orange...
enfin le choix est libre.



















Bien au chaud, à 185°, ce petit monde frémit dans les effluves épicées. 1 h 1/2 environ.






















Il ne restera plus qu'à déguster...

Si le liquide s'est  tout évaporé, on refait une petite sauce au vin, ou un caramel ou bien une gelée de fruits et on a un bon dessert, tout simple.

Comme il y a beaucoup de petites pommes, je les congèle sur un papier sulfurisé. Ensuite, à l'envi,  je mets le dessert dans un plat allant au four, avec une petite sauce au vin et je fais décongeler doucement : le dessert est intact. Avec son moelleux et ses saveurs retrouvées.

A présent, vous êtes prêts à me suivre dans la neige, sur les cimes...?


14 commentaires:

  1. J'aime ce dessert, mais je n'ai pas trop d'occasion de le manger souvent.
    Bonne soirée

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  2. Facile et vite fait; on peut faire des poires au vin rouge, aussi. Bonne soirée Marius; pas trop froid, dans ta région Roumaine?

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  3. ça me rappelle des desserts de mon enfance. bravo, bisous

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    1. Je suis "campagnarde"dans l'âme, ça se devine dans mes billets ; il y a aussi le respect des dons de la nature. Et puis, c'est tout bêtement bon ! Bisous. Tiens hier j'ai vu que Lison s'attaquait à une goutte de caramel: les chats aimeraient-ils cela ? A tester

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  4. LISON bonjour tu viens de me faire craquer tu sais
    Ma grand mère me faisait souvent des pommes au four
    QUEL régal et le parfum encore plus
    Je pouvais en manger deux mais ensuite je ne pouvais plus du tout me lever rire
    J'adore les pommes et tu en as de la chance d'en profiter
    ce qui me semble bien normal
    BISOU LISON

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  5. Oui, ça me fait la même chose; j'en mange deux et j'ai un estomac ENORME comme si j'en avais mangé 6! Cela permet de les économiser (rires) sinon j'en mangerais sans arrêt! Et l'alcool du vin est tout évaporé à la cuisson, il ne reste qu'un sirop.Bonne journée, France

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  6. Bonjour chère Lison!
    Tu es une gourmande ma Belle!
    Miammmmmm...
    J'adore des pommes au four avec des raisins, des spéculos et un peu de crème fraîche.
    Merci pour ton féerique billet Lison!
    Passe une belle semaine de l'avent!
    Je t' embrasse!

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    1. Oh que je suis gourmande! Oh que je me retiens! Bisous bisous

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  7. Tu sais, je ne suis pas très dessert, mais un dessert aux fruits, surtout avec des pommes du jardin, je prends volontiers !
    J'aime bien, aussi, un peu de miel sur les pommes au four.
    Je t'embrasse, Lison, bon appétit !

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    1. Et c'est bon avec du miel aussi ! je vais acheter en montagne du miel de réglisse puisque la réglisse est une plante de montagne; la fleur ressemble au trèfle, elle est à ras du sol et la racine se mange. Bises

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  8. HUMM !!! ça me rappelle de bons et doux souvenirs....Mamie Yvonne les faisait dans le four de sa cuisinière, quel régal, elles étaient cuites au feu de bois et ça parfumé toute la maison j'en ai eu fait mais elles n'ont pas le même goût que celles de mamie ......... bravo y aurait - il un domaine ou tu ne sois pas experte ???????????!!!!!!!!!!!!!!! Pascale

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    1. Experte? Seulement curieuse... Oui, ça parfume toute la maison...gros bisous Pascale

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  9. Voilà qui m'a mis l'eau à la bouche.. Merci pour ce partage... Bisous Lison et bonne soirée

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    1. C'est tellement simple, cela ne peut vraiment faire rêver, sinon à l'enfance. Bonne soirée Fanfan

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