Entre amis : soirée "Bigos"

L'an passé, nous avions clôturé la saison de taille de la vigne par un repas "la bullinada d'anguilles" (clic) que je vous avais présentée lors de mes débuts de blogueuse.
La bullinada est un repas catalan.
C'était juste un peu plus tard dans la saison et on s'était gelés dans le garage agricole.
Cette année ce sera en ma maison,  près de la grande cheminée.

Et ce sera un repas Polonais; nous sommes éclectiques dans nos choix. C'est Nika, qui ne taille pas -encore- la vigne qui a proposé de nous cuisiner un plat traditionnel Polonais nommé Bigos.
Il s'apparente à la choucroute et la préparation s'étale sur 3 jours. Préparation à laquelle je n'ai pas assisté mais tous les ingrédients proviennent du rayon polonais d'une grande surface de l'autre côté de la frontière franco/espagnole toute proche.
Nika m'a confié que chaque cuisinière y met sa touche personnelle, selon ses goûts et sa sensibilité.

Je vous renverrai au blog de Nika (clic) afin d'en savoir davantage.

Nous avons préparé ma grande pièce de séjour afin de pouvoir loger les 8 convives et à nous la conviviale  soirée.

Nappe d' Arles sur Rhône

Ma grande pièce aux deux murs de pierres apparentes est un élément de ce qui fut jadis la cave à vins de mon grand père.

Peut être à cause de cela ai-je cet amour du vin   (non, je n'ai pas dit de la boisson, même si j'aime le déguster !).

(Les tableaux ne sont pas de moi)
L'apéro nous réunit au coin salon, avec ce que je vous présenterai bientôt : du Muscat et du Grenache en vins doux, spécialités d'ici.
Avec bien sûr des toasts. Sinon, avec ces vins titrant entre 15.5° et 17° nous eussions vite "pédalé dans la choucroute" :)))





Puis vient le "bigos" : nous, catalans, ça nous amuse car un "bigos" ici, c'était une sorte d'instrument de torture dont voici un exemplaire émoussé par le temps, il a perdu au moins 10 centimètres de crocs.
C'était une solide et lourde bêche à 2 pointes qui permettait de passer à l'attaque des mauvaises herbes au pied des ceps, bien avant que n'arrivent les désherbants, et même d'écraser les mottes récalcitrantes avec un coup de bigos bien asséné sur elles.
D'où l'expression catalane qui perdure, menaçante et redoutable, que tout le monde comprend dès qu'on en profère la menace, "un cop de bigos sul cap !", et le chercheur d'embrouilles se tient coi :)))

Le bigos de mon grand oncle 

Pour l'heure, le vrai Bigos nous attend sagement sur le guéridon, dans une grande marmite d'où s'exhale un délicat et appétissant fumet.

Vu de l'intérieur

Auparavant, un des convives a préparé un grand plat de poivrons grillés accompagnés d'oeufs durs et d'huile d'olive, et légèrement aillé, un plat couramment servi à la table catalane.

Ensuite, il ne reste plus qu'à se mettre à table.

Un plat de bigos

Et ce qui va avec

Plus qu'une soirée conviviale, c'est une soirée découverte  et tous seront agréablement surpris, à tel point que les grillades catalanes achetées au cas où resteront sagement dormir dans le frigo.

Une partie des convives : les "tailleurs" de vigne

 Ils commencent à être connus sur mon blog, les trois protagonistes : José, Jean et François.

On se quitte sur un petit dessert ?

 Deux tranches de bras de vénus, nommés "Crémats", mmmmmm un délice.